确实，卖桶装水这一业务并不一定带来暴利。成功经营并获取可观利润，需要综合考虑多种因素。首先，市场竞争的激烈程度直接关系到利润水平。在桶装水市场，如果竞争者众多，那么为了吸引和留住客户，可能需要在价格上做出让步，这自然会压缩利润空间。

其次，运营成本也是决定利润的关键因素。从水源的采购、水桶的制作或购买、到配送和客户服务，每一个环节的成本都需要精心控制。任何环节的浪费都可能导致利润下降。

再者，品牌知名度对于桶装水销售也至关重要。一个知名品牌通常能够获得更高的市场认可，从而有更大的定价空间。然而，品牌的建设和维护也需要投入大量资源和时间。除此之外，还有一些限制因素需要考虑。例如，水源的质量和稳定性直接影响到产品的质量和口感。如果水源不稳定或质量不佳，即使价格再高，也难以赢得消费者的信任。同时，资金投入也是一大挑战。桶装水业务需要一定的初始投资，包括购买设备、采购原材料、租赁仓库等。没有足够的资金支持，业务可能难以顺利启动。法律法规的遵守也是不可忽视的一环。在食品行业，相关法律法规对产品的质量和安全有着严格的要求。任何违规行为都可能导致法律制裁，甚至影响企业的声誉和生存。综上所述，卖桶装水是否暴利并非一成不变，而是受到市场竞争、运营成本、品牌知名度等多重因素的影响。在决定进入这一行业之前，需要全面评估自身条件和市场环境，制定合理的经营策略，以确保业务的可持续发展。