现在不再使用铁桶装水的原因主要有以下几点：易生锈：铁桶容易生锈，尤其是在潮湿的环境中。生锈不仅影响水的口感，还可能使水中含有铁锈颗粒，对健康产生潜在威胁。

不耐腐蚀：水中的一些物质可能与铁发生化学反应，导致铁桶内壁腐蚀。这种腐蚀可能使质受到污染，不适合长期储存和饮用。

重量大：铁桶相对于其他材质的桶（如塑料桶、不锈钢桶）来说较重，不便于搬运和携带。特别是在需要大量运输和储存水的情况下，铁桶的笨重成为了一个明显的缺点。

成本较高：铁桶的生产成本通常较高，而且其维护成本也相对较高。由于铁桶容易生锈和腐蚀，需要定期进行保养和更换，这增加了使用成本。

相比之下，现在更常见的是使用塑料桶、不锈钢桶等材质的桶来装水。这些材质的桶具有轻便、耐腐蚀、易于清洁和维护等优点，能够更好地满足人们对安全、卫生和便捷性的需求。

综上所述，由于铁桶存在易生锈、不耐腐蚀、重量大和成本高等问题，现在不再使用铁桶装水，而是更多地采用其他更为合适和安全的材质来装水。