不能用红色水桶装水这种说法并不完全准确，不过在某些特定情况下可能存在一些不建议使用红色水桶装水的原因，主要有以下几点：

从材料与化学角度

- **可能释放有害物质**：如果红色水桶是由劣质塑料制成，比如一些不符合食品卫生标准的再生塑料，其中可能含有对人体有害的化学物质，如重金属、苯类化合物、甲醛等。在装水尤其是长期装水的过程中，这些有害物质有可能会慢慢溶出到水中，对人体健康造成潜在危害。而且红色颜料本身如果质量不佳，也可能含有有害成分，随着时间推移和水的浸泡、冲刷等，可能会进入水中。

- **化学反应风险**：某些特殊情况下，红色水桶的材质可能会与水中的成分发生化学反应。例如，如果水中含有一些强氧化性物质或酸碱度较高的成分，而水桶材质又不能耐受，可能会导致水桶的老化、损坏，同时也可能影响水质，使水产生异味、变色或生成一些有害的新物质。

从微生物角度

- **透光与微生物滋生**：一些红色水桶可能材质较薄或透明度相对较高，而红色不能完全阻挡光线，尤其是阳光中的紫外线等。水中的微生物在有光的条件下可能更容易滋生繁殖，导致水中细菌、藻类等微生物数量增加，影响水的质量和卫生状况，长期饮用可能对人体健康产生不良影响。

从使用与认知习惯角度

- **特定行业或场景的规定**：在一些食品加工、制药、实验室等对水质要求极高且有严格规范的行业，通常会明确规定使用特定材质和颜色的水桶来装水，以确保水的纯净度和安全性，避免因水桶本身带来的任何潜在污染风险，红色水桶一般不在其认可范围内。

- **心理与认知暗示**：在人们的普遍认知中，蓝色或无色透明的水桶通常与清洁、纯净的饮用水联系更为紧密，而红色可能会给人一种较为强烈、刺激的视觉感受，有时会让人联想到一些工业用途或非饮用水的容器，从而在心理上对用红色水桶装的水产生一定的不信任感或不适感。

但如果红色水桶是由符合食品级标准的优质材料制成，且在合适的使用环境下，也是可以用来装水的呀。