黄海高程也称为绝对高程或海拔，它是指地面点沿垂线方向至大地水准面的距离。在我国，黄海高程的测量基准是根据青岛验潮站长期观测的黄海平均海水面确定的。具体来说，1956年黄海高程系是以青岛验潮站1950年至1956年的黄海验潮资料算得的平均海面作为高程基准面，而1985年国家高程基准则是根据1950年至1979年的观测资料确定的黄海平均海水面为基准面。

对于佛山街道或佛山的黄海高程，需要强调的是，具体数值并不是一个固定的值，它会随着测量点的不同而有所变化。要获取佛山某个具体地点的黄海高程，需要参考当地的高程测量数据或联系当地的测绘机构进行查询。此外，由于高程测量可能会受到多种因素的影响，如地形、气候、地壳运动等，因此实际测量结果可能存在一定的误差。

在现代测量技术中，黄海高程通常通过全球卫星定位系统（GPS）等技术进行测量，这些测定数据可以为航海、海岸防卫和海洋科学研究提供重要的参考。例如，黄海高程可以帮助水手确定自己的位置，从而更好地规划航线和避免危险。同时，黄海高程的测量数据也是科学研究的重要依据，如海浪和海潮的研究、海洋环境和气候变化的影响等。

关于测量方法，高程的测量通常使用水准测量或三角高程测量等方法。水准测量是利用水准仪和水准尺测量两点之间的高差；三角高程测量则是通过测量角度和距离来确定两点之间的高差。这两种方法都需要精确的设备和专业的操作人员。