新开店的桶装水业务要引流吸引顾客，可以采取以下策略：建立品牌形象：设计独特的标语、logo和名片，以展示店铺的特色和专业性。通过社交媒体、广告等方式宣传店铺形象，提升顾客对店铺的认知度。

提供优质服务：确保及时、准确的送水服务，并为顾客提供水桶安装、更换和维护服务。设立24小时客服热线，解答顾客疑问和处理投诉，让顾客感受到贴心的服务。

开展促销活动：可以在当地社区、学校、办公楼等地方进行线下宣传和推广活动，吸引更多潜在顾客。同时，可以与电商平台合作，进行线上促销活动，拓宽销售渠道。利用口碑营销：鼓励顾客在社交媒体、评价平台上分享购买体验，以及提供优惠券或积分兑换等方式激励顾客推荐朋友和家人购买，从而形成口碑传播。

提供个性化服务：根据客户需求，提供定制化的水桶设计、水质检测等服务，以满足客户的特殊需求。这种差异化服务能够帮助你在竞争中脱颖而出。

合作与联盟：与当地企业或机构合作，开展联合营销和促销活动，共同开拓市场。这不仅可以扩大品牌知名度，还能带来更多的潜在客户。持续关注市场动态和客户需求：定期推出新产品或服务以满足市场需求，同时优化现有产品和服务，提高客户满意度。

通过以上策略的持续实施和调整，新开店的桶装水业务将能够更好地吸引和留住顾客，实现稳健发展。