佛山高级养老机构的费用确实因机构类型、服务内容、设施条件等因素而异。一些养老机构提供了详细的收费信息。例如，佛山九如城康养中心的收费区间为每月3000元至7000元，这个价格会根据长者的身体状况和护理等级来确定。另外，樵晋老龄家园的收费区间为每月4000元至12000元。

同时，佛山还有一些具有特殊服务和设施的养老机构。例如，乐善居颐养院和和泰中心位于佛山顺德区，它们提供了包括长期照护、临时照护、日间照护和临终关怀在内的全面服务，收费区间分别为每月5000元至17000元和每月4500元至13000元。

另外，佛山禅城康颐养老院和佛山市怡和之家养老院的收费区间分别为每月1800元至4500元和每月3000元至7000元。

请注意，这些价格可能随时间和政策的变化而有所调整。为了获取最准确和最新的收费信息，建议您直接联系相关养老机构或查询其官方网站。在选择养老机构时，除了考虑费用，还应综合考虑机构的设施条件、服务质量、地理位置和口碑等因素，以确保选择到最适合您和您家人的养老机构。

至于佛山有多少养老机构，具体的数量可能会随时间而有所变化。为了获取最准确的数据，建议您查询官方渠道或相关行业协会的发布信息。