带盖塑料桶装水的安全性主要取决于其材质和制造工艺。正规品牌和渠道购买的桶装水，其塑料桶一般使用食品级材料制成，经过严格的检验和认证，确保不含有毒物质，从而保证装水的安全性。然而，如果塑料桶的材质不合格或使用不当，就可能会释放有害物质，对水质造成污染，从而对人体健康造成潜在威胁。因此，选择正规品牌和渠道购买桶装水是非常重要的。此外，消费者在购买桶装水时，也应注意查看产品的相关认证和检验报告，了解产品的生产日期、保质期等信息，确保购买到安全、合格的产品。同时，储存和饮用桶装水时，也要注意保持储存环境的清洁和卫生，避免水质受到二次污染。

综上所述，带盖塑料桶装水的安全性与塑料桶的材质、制造工艺、储存环境等因素密切相关。只有选择正规品牌和渠道购买，注意查看相关认证和检验报告，并妥善储存和饮用，才能保证桶装水的安全性和健康性。