佛山三水的邮政编码是528100，这个编码由六位数字构成。前两位数字“52”代表广东省，第三位数字“8”则标明这是佛山市的邮区。第四位数字“1”指的是三水区。最后两位数字“00”是具体的投递区域的标识。然而，需要注意的是，不同的街道或地址可能会有不同的邮政编码。因此，在进行邮寄或相关操作时，为了确保准确无误，建议核实并确认具体的邮政编码。