广州和佛山作为两个独立的城市，各自拥有不同数量的车管所。据我所知，广州目前设有5个车管所，它们分别坐落在白云、芳村、黄埔、海珠和越秀区。这些车管所负责处理与汽车相关的事务，包括车辆注册、驾驶执照的发放等。至于佛山的车管所数量，由于数据可能会随时间发生变动，我无法提供确切的数字。为了获取最新的车管所数量及具体信息，建议您参考佛山市交通管理部门的官方公告或联系相关部门进行咨询。

需要注意的是，车管所的数量可能会随着政策调整或实际需求而发生变化。因此，在需要了解具体车管所信息时，最好查阅最新的官方资料或联系相关部门以确保信息的准确性。同时，您也可以通过在线地图服务查找车管所的具体位置，并获取联系方式以便进一步咨询或办理相关事务。