桶装水开封一个月后，通常不建议再直接饮用。虽然桶装水在密封状态下可以保存一段时间，但开封后，水容易受到空气中的细菌和其他微生物的污染，特别是在不适当的保存条件下，如阳光直射、温度较高或潮湿环境。此外，长时间存放的桶装水可能会因接触到水桶的内壁而增加细菌滋生的风险，尤其是在水桶清洁不彻底的情况下。虽然烧开可以杀死大部分细菌和微生物，但并不能完全保证水的安全性。因此，为了确保饮水的安全和卫生，建议桶装水开封后尽快饮用，并在一个月内用完。如果存放时间较长，建议考虑更换新的桶装水。同时，也要注意选择正规品牌和渠道的桶装水，并定期清洗饮水机，以避免水质受到污染。