桶装水可以兑红酒喝，但口感可能并不理想。桶装水一般是经过过滤、消毒等处理后的纯净水，用于兑红酒并不会产生有害物质。然而，红酒的口感和风味在很大程度上取决于其与空气的接触程度以及酒中的成分平衡。用水兑红酒会改变红酒的原有风味和口感，使得红酒变得更为稀薄，失去原有的浓郁口感和香气。此外，兑水过多还可能让红酒变得平淡无味。

因此，虽然从安全角度来看，桶装水可以兑红酒喝，但从品鉴和享受红酒的角度来看，这并不是一个推荐的做法。如果红酒口感过于强烈，建议醒酒一段时间或者选择口感更为柔和的红酒品种，而不是简单地兑水。总之，桶装水兑红酒可以喝，但口感可能不佳，影响红酒的品鉴体验。