桶装水过期一年，饮用风险大：当桶装水放置超过其保质期后，其水质会发生变化。你可能会发现水的味道与之前不同，或者水质变得浑浊。这是因为水中的微生物和化学成分开始分解，导致水质明显下降。长时间存储不仅可能使水中的营养成分流失，而且在追求水的营养时，过期水可能不再具备原有的功效。更值得注意的是，饮用过期桶装水可能带来健康风险。饮用后，你可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。为了确保健康，强烈建议避免饮用过期桶装水。

在日常生活中，我们要时刻注意食品和水的保质期，避免食用或饮用变质的食物和水。桶装水应存放在阴凉处，并在开封后尽快饮用。如果不幸饮用了过期桶装水并出现不适，请立即就医。