长时间储存的桶装水确实可能带来多种健康隐患。由于水在长时间静止不动的状态下容易滋生细菌，特别是在开封后未能及时饮用完的情况下，细菌会迅速繁殖，导致水质变坏。饮用这样的水，很可能引发呕吐、腹泻等症状，对身体健康造成威胁。特别是老人、儿童、孕妇等身体较弱的人群，他们的肠胃系统更为敏感，更容易受到不良水质的影响。此外，桶装水如果长时间暴露在空气中，更容易受到外界污染，如灰尘、细菌等。大量饮用这样的水可能会诱发急性胃肠炎，出现腹痛、恶心、呕吐等不适症状。

更为严重的是，长时间存放的桶装水，其水分子结构可能会发生变化，失去原有的活力和甘甜。这种“衰老之水”经常饮用，不仅会影响人体的新陈代谢，还可能影响生长发育，甚至加速人体的衰老过程。同时，长时间存放的桶装水中亚硝酸盐含量也会逐渐上升，长期饮用可能会增加患癌风险。因此，为了保证桶装水的质量和安全性，我们应该避免长时间存放，开封后尽快饮用。同时，选择质量可靠、口碑良好的桶装水品牌也至关重要。此外，定期更换水源也是保证饮用水健康和安全的有效措施。如果出现任何不适症状，应及时就医治疗，以免延误病情。