佛山和广州的银行数量可能会随时间产生变化，我无法提供最新的具体数量。不过，我可以提供一些之前的数据和相关信息。广东省已形成了8家千亿级农商行，其中佛山占据了3家，分别是：佛山农商银行、顺德农商银行、南海农行银行。广州则有广州农商银行。除此之外，两地还有大量的其他类型银行，包括国有银行、股份制银行、城市商业银行、农村商业银行、民营银行、外资银行等。至于具体的银行数量，建议查询当地金融监管部门或银行业协会的官方网站，以获取最新的数据。