购买桶装水时，消费者应当格外注意桶的质量和水源的安全性。对于旧塑料桶装水，确实存在诸多风险，不建议购买和饮用。旧塑料桶可能因长时间使用或不当存放而失去原有的密封性，导致外部污染物或细菌进入桶内，污染水质。此外，塑料桶在长时间使用后可能会老化、变形或产生裂纹，这些都可能成为细菌和病毒的滋生地。为了确保购买到安全、卫生的桶装水，消费者应选择信誉良好、经营规范的商家。这些商家通常会使用全新的、符合卫生标准的塑料桶来装水，并定期对水源进行检测，确保水质的安全。如果消费者有特殊需求需要购买旧塑料桶，务必确保桶的来源可靠，且符合相关安全标准。同时，旧塑料桶应仅限于非饮用水相关的用途，如储存其他物品等，以避免可能的水质污染和健康风险。

总之，为了确保饮用水的安全，消费者应尽量选择全新的、符合卫生标准的桶装水，并避免购买和使用旧塑料桶装水。