自己在外面灌桶装水进行销售是违法的。因为这可能涉及到食品安全和公共卫生问题，需要遵守相关的法律法规和卫生标准。如果想从事桶装水的生产和销售，需要满足一些基本条件，包括获得相关的经营许可和卫生许可，确保水源的安全性，有合适的生产设备和工艺流程，以及遵守相关的食品安全和公共卫生法规。在开始任何经营活动之前，建议咨询当地的法律专业人士或相关政府部门，以确保行为符合所有法律和规定。此外，考虑到食品安全和公共卫生问题，如果没有足够的专业知识和经验，自己灌装桶装水可能会面临很大的风险。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的律师。