佛山退休民警的数量可能会随着时间而变化，因为每年都会有民警退休，同时也会有新民警加入。具体的数量信息需要联系佛山市公安局或相关部门，以获取最准确和最新的数据。此外，一些公开的新闻报道或资料可能也会提及佛山退休民警的数量，可以进行相关搜索以获取更多信息。

另外，佛山市公安局会定期举行荣休仪式，向退休民警表示敬意。例如，2018年3月1日，佛山市公安局举行了“忠诚·使命”佛山公安总结报告会，向2017年退休的149名公安民警致敬。这些活动也反映了佛山退休民警的存在和他们对公安事业的贡献。