选择适合制作桶装水的水源是确保产品质量和安全的关键步骤。以下是一些关于如何选水和选水细节的建议：

水源地选择：优先考虑自然、纯净且未受污染的水源地，如山泉水、地下井水等。同时，要确保水源地远离工业污染和生活污染源，以保证水质的安全和纯净。

水质检测：在选择水源后，要进行全面的水质检测。这包括检测水中的细菌、病毒、重金属、有机物等污染物的含量，确保水质符合国家相关标准和要求。

水源保护：选定水源后，要制定严格的水源保护计划，确保水源地的环境安全，防止污染。这包括限制周围活动、设立保护区、定期巡查等。

水处理工艺：根据水质检测结果，选择适当的水处理工艺。常见的工艺包括过滤、消毒、反渗透等，以去除水中的杂质和污染物，提高水质。

水桶选择：水桶的材质和质量对桶装水的品质有很大影响。应选择食品级PC材质的水桶，这种材质无毒、无味、耐高温，能确保水质的安全。同时，水桶要有良好的密封性，防止外界污染。

存储与运输：桶装水在存储和运输过程中要保持密封，避免阳光直射和高温，以防止水质发生变化。此外，还要定期清洗水桶和存储设施，保持卫生。

总的来说，选择适合制作桶装水的水源需要综合考虑水源地、水质、水桶和存储运输等多个方面。只有确保每个环节都符合标准和要求，才能生产出安全、纯净的桶装水。