无人自助桶装水的收费模式灵活多样，主要根据店铺的运营策略和技术设置来确定。常见的收费方式如下：

预先支付模式：顾客可以通过手机APP或店铺内的自助终端机提前支付费用，随后凭借支付凭证自助取水。这种方式有助于水店在顾客取水前完成收款，降低了无人值守时的收款风险。

智能水表计费：部分自助设备配备了智能水表，能够自动记录取水量并计算费用。顾客在取水后，只需通过扫描设备上的二维码或其他指定方式进行支付。

会员卡或储值卡制度：水店提供会员卡或储值卡，顾客可在卡内预先充值。取水时，费用将从卡内余额中扣除。这种方式简化了支付流程，也为水店提供了稳定的客源和财务管理便利。无论采用哪种收费方式，水店都应重视系统的稳定性和安全性，避免技术故障或人为因素导致的收款问题。同时，为了提升顾客体验，水店应提供多种支付方式选择，并确保支付流程简便快捷。

请注意，具体的收费方式和价格可能因水店的经营策略、地区差异和市场竞争而有所不同。因此，建议顾客在选择无人自助桶装水服务时，先了解相关收费规定和价格信息，以保障自己的权益。