一旦桶装水开封，其保质期会大大缩短，尤其是开盖后放置过久，即便再次烧开，也不建议继续饮用。在未开封的状态下，桶装水可以保存一段时间，因为密封的容器有效地隔绝了外部的细菌和其他污染物。然而，一旦开封，外界的细菌、灰尘和微生物便有可能侵入水中，导致水质逐渐变差。即使进行加热处理，也无法完全消除这些潜在的危害。

为了确保饮水的健康和安全，建议在开封后的短时间内饮用完桶装水，最好不要超过一周，最长也不要超过15天。长时间存放的桶装水，不仅口感和营养价值会受到影响，还可能成为细菌滋生的温床，给身体带来潜在危害。

因此，为了保障您和家人的健康，请定期更换桶装水，并在饮用时留意水质变化。如果发现水有异味、颜色变化或变得浑浊，请立即停止饮用，并考虑更换水源或安装家用净水器，以确保饮用水的安全与健康。