为了确保购买到安全、可靠的一次性桶装水，消费者可以采取以下几个方面的措施进行真伪辨别：首先，仔细查看防伪码和生产日期。防伪码通常位于桶盖附近，消费者可以通过防伪码查询系统验证产品的真伪。同时，生产日期也是辨别真假的重要依据。注意查看桶装水的生产日期，避免购买到过期或即将过期的产品。其次，观察水桶的质量。正品的一次性桶装水外观应透明光滑，无杂质、无黑点，罐体呈淡蓝色并有幽幽蓝光透明度非常好。如果水桶颜色偏暗、表面浑浊或有气泡，则可能是假货。此外，检查水桶的密封性也是辨别真假的重要步骤。将水桶水平放在地上，尝试扭动桶盖。如果桶盖可以转动或者桶口漏水，则很可能是假水。真桶装水经过严格加工，密封性良好，不会出现漏水的情况。

最后，如果对产品有疑虑，消费者可以拨打质监局电话进行查询，以确认产品的真伪。质监局会对产品的生产、质量等方面进行严格监管，提供查询服务以帮助消费者辨别真假。

在购买一次性桶装水时，消费者应选择正规渠道购买，并关注产品的品牌信誉、生产日期等信息。同时，在使用过程中，也要注意水桶的保存和清洁，避免污染和二次污染的发生。通过这些措施，消费者可以确保购买到安全、健康的一次性桶装水。