买菜送桶装水作为一种促销活动，可以吸引更多的顾客，增加销售量，并提高顾客的购物满意度。以下是对这种优惠活动的分析：

优点：吸引顾客：送桶装水的优惠活动能够吸引更多的顾客前来购买菜品。对于需要购买食材并关注健康的消费者来说，这是一个有吸引力的促销方式。增加销售量：通过送桶装水的优惠，可以刺激消费者增加购买量，因为他们在享受赠品的同时，可能会更倾向于购买更多的菜品。提高顾客满意度：顾客在购买菜品的同时还能获得一桶免费的饮用水，这会增加他们的购物满意度，并可能促使他们再次光顾。品牌宣传：此类优惠活动还可以作为品牌宣传的一种手段，通过口碑传播吸引更多新客户。

注意事项：成本控制：商家需要仔细计算成本，以确保送桶装水的优惠活动不会对其利润产生负面影响。要找到赠品成本和吸引新顾客之间的平衡点。赠品质量：赠送的桶装水应保证质量，以免给顾客留下负面印象。优质的赠品能够提升品牌形象，而劣质赠品可能会适得其反。活动规则清晰：在推广活动中，应确保活动规则清晰明了，避免引起顾客的误解和不满。

环保考虑：在选择赠品时，也要考虑环保因素。桶装水在使用后，桶子可以回收再利用，减少对环境的影响。

综上所述，买菜送桶装水的优惠活动可以作为一种有效的营销策略，吸引顾客，增加销售，并提高顾客满意度。然而，商家在实施此类活动时需仔细规划，确保成本控制和赠品质量，以维护品牌形象并实现营销目标。