面对桶装水出现异味的情况，我们可以采取以下措施来应对：

核实水源信息：首先，查看桶装水的品牌和标签，确认其来源和生产日期。如果水源信息不明确或存在疑虑，建议暂停使用并考虑更换供应商。

检查存储条件：确保桶装水存放在阴凉、干燥、通风且避免阳光直射的地方。检查存储环境是否整洁，避免任何可能导致水质变差的外部因素。

饮水机清洁：如果使用饮水机来分发桶装水，务必定期清洁饮水机。可以使用专用的饮水机清洗剂，或者选择白醋、柠檬酸等天然清洁剂进行清洗。

尝试水质净化：若异味较轻，可以考虑使用活性炭过滤器来净化水质。活性炭有助于去除水中的异味和杂质，提升饮水质量。

与供应商沟通：若经过上述步骤后问题依旧存在，应及时联系桶装水供应商。提供详细的问题描述，并要求供应商给予解决方案，如更换桶装水或提供退款服务。

注意个人健康：若异味严重或水质出现其他明显问题（如浑浊、变色等），请避免饮用该桶装水。在处理过程中，保持个人卫生，避免任何可能的二次污染。

寻求专业帮助：如果问题难以解决，建议咨询当地的水质检测机构或卫生部门。他们可以提供专业的建议和指导，帮助您解决桶装水异味的问题。遵循这些步骤，您应该能够妥善处理桶装水异味的问题，确保饮水安全。