对于没牌子的桶装水，处理方式和是否可饮用取决于几个关键因素：

来源和质量：首先，你需要确认这桶水的来源和质量。如果这桶水来自未知或不可靠的来源，可能存在安全隐患。特别是如果水源受到污染或处理不当，饮用后可能会对人体健康产生不良影响。

水桶和密封：即使水源本身没有问题，水桶和密封条件也很重要。如果水桶有破损或密封不严，可能导致细菌和其他污染物进入水中，这样的水也不应饮用。

存储条件：水的存储条件也会影响其质量。如果水长时间暴露在高温、阳光直射或潮湿的环境中，可能会变质或滋生细菌。

关于是否可以饮用，建议遵循以下原则：

如果没牌子的桶装水来自可靠、清洁的源头，并且水桶和密封完好，存储条件适宜，那么通常是可以饮用的。然而，由于缺乏品牌和质量保证，无法确定其长期饮用的安全性。因此，建议尽量选择有品牌、有质量保证的桶装水。如果对水质有疑虑，可以选择将水煮沸后饮用，这样可以杀死大部分细菌和病毒，提高饮用安全性。

总之，对于没牌子的桶装水，需要谨慎处理，并确保其来源、水桶、密封和存储条件都符合安全标准。如有疑虑，建议咨询专业人士或选择其他可靠的饮用水来源。