桶装水在三天后如果出现异味，可能并不是一个偶然现象，而可能是水质变化的信号。尽管未开封的桶装水在密封状态下通常有较长的保质期，但一旦开封，它就可能受到外部环境的影响，从而增加细菌滋生的风险或导致水质发生变化。特别是在温暖或潮湿的环境中，细菌繁殖的速度可能会明显加快。一旦桶装水在开封后的三天内出现异味，建议避免饮用。这可能是细菌污染的标志，饮用可能会对健康造成潜在风险。为了避免此类情况的发生，开封后的桶装水应该尽快饮用，并储存在阴凉、干燥且避免阳光直射的地方。此外，定期清洁饮水机也是非常重要的，以防止细菌滋生。

总之，如果桶装水在短时间内出现异味，出于安全考虑，最好不要饮用。如果这种情况频繁发生，可能需要考虑更换水品牌或检查存储条件是否适宜。保持警惕并采取适当的预防措施，有助于确保饮用水的安全和健康。